Si tu sueño es abrir una cafetería, ¡este artículo tiene lo que buscas! aquí te contamos algunas opciones que tienes para trabajar en este mercado y los tipos de cafeterías en México, teniendo como inspiración los mejores modelos de cafeterías.
Durante los últimos años el negocio de las cafeterías ha ido incrementado muchísimo y ha sido uno de los negocios más rentables en el sector de la alimentación.
¿Qué servicios ofrece una cafetería?
Abrir una cafetería es una de las mejores opciones para invertir tu dinero, ya que los beneficios se reflejan en un menor tiempo. La rentabilidad del negocio del café se basa en el hecho de que una taza de expresso se encuentra entre los alimentos procesados más baratos y rentables; entonces, mientras diseñas tu proyecto de cafetería, puedes crear un menú que te brindará más del 60% de ganancias.
Para empezar con la rentabilidad en los modelos de cafeterías, nos centraremos en seguir la regla básica de más clientes, más beneficios. Por tanto, nos enfocaremos en cómo atraer clientes que regresen. El cliente vuelve a la cafetería por tres motivos principales:
- Atención
- Calidad
- Limpieza
Estas son las tres razones principales, donde el precio puede ser importante, pero eso no es todo, ya que está incluido en la calidad. De hecho, podemos notar el éxito de Starbucks y no podemos decir exactamente que el precio sea barato.
Si te presentas con una sonrisa, el lugar está limpio, si el café y los productos consumidos son de buena calidad, los clientes seguirán visitándote. Si el precio es más barato que el de la competencia, pero no cumples con alguna de las tres premisas anteriores, los clientes adecuados no volverán.
¿Qué tipos de cafeterías hay en México?
Cafetería Librería
El modelo de cafetería que además incluye una librería ha sido bien valorada a lo largo del tiempo. Un lugar de esparcimiento y relajación para tus clientes. La combinación perfecta: un buen libre y un delicioso café. también es un entorno ideal para conocer gente e incluso trabajar. Es quizás uno de los modelos de cafeterías más populares en la actualidad y el modelo de café más rentable.
Cafetería Vintage o Rústica
Como puedes ver, las cafeterías rústicas son establecimientos que brindan comodidad y conveniencia incomparables. Estos son los lugares donde los clientes pueden acudir para relajarse, tener una conversación tranquila y recuperar fuerzas.
El motivo principal de estas agradables sensaciones es el material de madera predominante en los muebles. Además, suelen ir acompañadas de cómodos sofás o sillones.
Coworking Café
Este es uno de los modelos de cafeterías más modernos y organizados ya que puedes aprovechas las oportunidades que presenta la tecnología y crear una estructura de servicio para las personas que trabajan en sistemas móviles.
A menudo, el café es el combustible natural para las personas que tienen largas jornadas laborales y, en el momento en que creas un espacio mejorado, con Wi-Fi, tiendas de conveniencia, mesas y sillas, puedes ayudarlos a ahorrar mucho dinero. ¡Ojo! No solo puedes ofertar café, sino unos sandwiches, arepas, tacos, batidos de helados, refrescos, etc.
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Cafetería Móvil
¡Imagina una cafetería móvil! ¡100% ambulante! donde puedas operar en diferentes lugares durante un cierto periodo de tiempo. Estos modelos de cafeterías móviles son una alternativa para apostar por un lugar permanente en tiempos económicos inciertos sin tener que recurrir al alquiler de un local, debido a la flexibilidad y la gran cuota de mercado que puede atender.
La mayor cantidad de clientes son recibidos en las mañanas, porque, en general, es cuando toman su café y desayunan. Sin embargo, según el menú, la ubicación y el día de la semana, pueden tener mucho tráfico por la tarde y por la noche.
Cafetería Ecológica
Uno de los modelos de cafeterías exitosas y que son tendencia en la actualidad son aquellos que apuestan por la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. No obstante, el café como insumo y el diseño de la cafetería no son una excepción a un movimiento tan grande.
Los consumidores apuestan y creen en la preservación del medio ambiente, por eso debemos brindarles un diseño y decoración acorde con sus principios, respetando siempre el cuidado del planeta y asegurando una buena experiencia a nuestros clientes en el futuro, este es un tipo de cafetería en México muy rentable en los últimos años.
Piensa en materiales y envases ecológicos, reciclados y materiales de acabado que no se crean a partir de productos que amenazan el ecosistema, sino que su impacto ambiental es menor. Utiliza lámparas que proporcionen una buena iluminación con la menor cantidad de energía posible. Ofrece la posibilidad de utilizar muebles viejos o reciclados, decorar con plantas de interior que requieran menos agua, e incluso puedes hacer luminarias con productos reciclados como botellas, etc.
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