No tengo ventas, ¿Qué hago? – 25 ideas para vender más en tu cafetería

¿Sientes que tu cafetería no crece? Aquí tienes ideas, acciones y herramientas ANTIFALLO para atraer y retener más clientes a tu cafetería; (UGC), alianzas estratégicas como las de Caffenio y Oxxo; quién es tu cliente ideal, tus valores agregados; plan de acción; disrupción e innovación. Descubre lo que hoy pocos implementan en sus cafeterías.

Atraer Nuevos Clientes:

1. Estrategia de contenidos UGC: Imagina el contenido de tu negocio creado y publicado por los mismos clientes con conexión auténtica y valiosa, esto es la mejor publicidad ¡El poder de boca en boca!. Invita a influencers a probar tu café y compartir su experiencia con sus seguidores, generando contenido para llegar a más personas.  No necesariamente tiene que tener decenas de miles de seguidores.
2. Alianza estratégica: Realizar actividades de marketing conjunto, lo  cual puede incluir promociones cruzadas, descuentos compartidos y cualquier colaboración que beneficie a ambas partes. Una estrategia popular y que nunca falla en donde ambas empresas ganan compartiendo sus clientes. Valida la identidad siendo clientes potenciales. Acceder a nuevas audiencias y mercados. Compartir recursos y reducir costos. Fortalecer la credibilidad y la confianza de la marca al asociarse con otras empresas respetadas. Ofrecer valor añadido a sus clientes con promociones y ofertas especiales. Así como la historia de Caffenio y Andatti se asociaron con Oxxo para comercializar sus productos dentro de estos abarrotes lograron expandir de manera exponencial. Crea una alianza con panaderías y otros negocios complementarios cercanos a tu cafetería como pastelerías, abarrotes, restaurantes. Ofrezca ofertas especiales cruzadas para atraer mutuamente nuevos clientes.
3. Organiza talleres o cursos de barismo: Enseña a tus clientes a preparar café en casa o a convertirse en baristas profesionales.
4. Un café donde los niños son bienvenidos… ¡y los papás también!: Cafeterías que cuentan con zona de juegos para que los peques se diviertan mientras tú disfrutas tu café con amigas.
5. Ofrece una garantía de satisfacción: Respalda la calidad de tus productos y ofrece a tus clientes la posibilidad de devolver o cambiar cualquier bebida o alimento con el que no estén satisfechos.
6. Cafetería 24/7: Amplía tus horizontes y potencial si tu objetivo es tener mayores ingresos, satisfacer la demanda no atendida o ampliar tu reputación y reconocimiento. Cafetería 24/7 es una idea increíble considerando que tienes una ubicación estratégica con alto tráfico, y si existe competencia procura destacar con una propuesta única. Ejemplo de éxito: Tim Hortons.
7. Google My Business: Crea una ficha de negocio en Google y sube tu menú, fotografías, ubicación, horarios, amenidades entre otros datos que apoyen a la decisión de compra y recuerda pedir reseñas a tus clientes para aumentar la confianza y agregar palabras clave de tus productos y servicios a tu descripción.
8. Cuatro componentes para que una página web vender por ti: Una web bien hecha vende por ti y te ahorra tiempo y dinero, así que procura tener estos 5 elementos clave; 1.- Una web rápida y bien estructurada y optimizada para móvil. 2.- Oferta de valor y comercial clara con fotos atractivas, menú detallado. 3.- Tener incrustada las palabras clave que describan lo mejor posible tus servicios y productos y blog con publicaciones recurrentes. 4.- Tener llamado a la acción con opción de enviar WhatsApp, llamar, llenar formulario y botón de como llegar a tu cafetería. El 70% de las búsquedas de se realizan en dispositivos móviles, así que asegúrate de que tu sitio web sea fácil de usar en estos dispositivos.
9. Es Gratis: Atraelo con algo gratuito en tus promociones del mes para nuevos clientes para  que genere un deseo de compra. Ejemplos: ¡Bebida gratis en tu primera visita!, o ¡Postre gratis en compras mayores a $50!,  incluso ¡Pastel gratis para cumpleañeros!, o ofrece algo que entusiasme a tus clientes.
10. Atrae clientes locales a tu cafetería con anuncios geolocalizados: Llega a tus vecinos y trabajadores con anuncios geolocalizados en redes sociales y Google. Muestra tus deliciosos productos y tu acogedor ambiente a las personas que se encuentran cerca de tu negocio. Promociona tu cafetería a:
    1. Residentes cercanos: Muestra anuncios a los vecinos que se encuentran en un radio de 1 kilómetro o más.
    2. Trabajadores de la zona: Llega a los empleados de las empresas cercanas que disfruten de tu café durantes sus descansos o sus reuniones.
    3. Tu ciudad, región o país: Si tienes varias cafeterías, puedes crear anuncios diferentes para cada ubicación.
11. Cafetería temática: Disfrutar una taza de café en un lugar divertido que genera una auténtica experiencia para fanáticos y curiosos. Algunos ejemplos de éxito:
    1. House Maide, el paraíso de los otakus ambientado con un diseño de una cultura japonesa algo en tendencia en México.
    2. Cafetería Caldero Chorreado o The Cauldron: Un paraíso para los fanáticos de Harry Potter, donde pueden disfrutar de pociones y hechizos.
    3. Cafetería Minichelista diseñada con ambiente chatarra. Aquí te comparto algunos otros:
    4. Café Down The Rabbit Hole: la cafetería en el país de las maravillas.
    5. Cafetería Comicx, el lugar de los superhéroes.

     ¿Te animas a crear tu propia cafetería temática?     12. Neuromarketing: Despierte el mayor número de emociones y sentidos en el consumidor ya que multiplican las opciones de sea el elegido.

1. 1. Coloca tus productos más rentables en lugares destacados de tu cafetería.
   2. Carteles para despertar el apetito de los clientes.
   3. Utiliza aromas agradables, como el olor a café recién hecho o a pasteles horneados, para atraer a los clientes.
   4. Utiliza iluminación cálida y música ambiental relajante para crear una atmósfera acogedora.

Fidelizar a los Clientes Existentes:

     13. Cultura de servicio al cliente: Capacita a tus empleados para que brinden un servicio al cliente excepcional y enfocarlos en la satisfacción del cliente para que sean amables, atentos y eficientes.      «El talento gana juegos, pero el trabajo en equipo y la inteligencia ganan campeonatos.» – Michael Jordan      «Los clientes no son lo primero, lo primero son tus empleados. Si cuidas de tus empleados ellos cuidarán de tus clientes.» – Richard Branson    14. Feedback a empleados: – Estas cuatro preguntas han sido muy importantes para obtener información valiosa del equipo de trabajo y ser una cafetería exitosa: «1.-¿Qué te hace falta para hacer tu trabajo mejor?, 2.-¿Qué puede hacer tu jefe para mejorar?, 3.-¿Qué te gusta de trabajar en esta empresa?, 4.-¿Tienes alguna otra sugerencia que quieras compartir?» – José Antonio Díaz Accionista y presidente Caffenio y Andatti de Oxxo.  15. Envía WhatsApps o correos promocionales: Informa a tus clientes sobre las últimas ofertas, eventos y nuevos productos de tu cafetería.    16. Maneja las quejas de los clientes de manera profesional: Tus clientes insatisfechos son la mejor fuente de aprendizaje así que escucha atentamente las quejas de tus clientes, ofrece soluciones satisfactorias y toma medidas para evitar que el problema se repita.    «“Se agradecido con los clientes que se quejan. Todavía tienes oportunidad para hacerlos felices“.»    17. Cross Selling & Up Selling: Aumenta el ticket promedio de venta ofreciendo una versión mejorada en tamaño del mismo producto o sugiriendo productos complementarios.

Responsabilidad e Impacto social:

   18. Utiliza productos ecológicos y sustentables: Compra café de origen certificado, utiliza vasos y empaques biodegradables, implementa prácticas de ahorro de energía y agua.   «“La disrupción es salir de lo obvio para construir lo novedoso.“»

Cultura de innovación y disrupción

     19. Aplica Proceso de innovación; Metodología que usó José Antonio Díaz Accionista y presidente Caffenio y Andatti de Oxxo para ser una cadena de cafetería exitosa.

1. 1. Diseñar: Hipótesis, ¿Que creo que va pasar?
   2. Validar: Implementación de ver se cumple.
   3. Multiplicar: Ya que funcionó toca multiplicarlo y escalar para captar todo el valor.
   4. Re Invitarte: La Mejora discontinua: ¿Te has preguntado alguna vez qué debe hacer alguien para poner en peligro tu negocio?, la respuesta, es lo que tienes que hacer tú para minimizar los riesgos de vulnerabilidad.

     20. Si te emociona verlo…, imagínate tenerlo; El 80% de los productos que salen al mercado fracasan los primeros tres meses. Es que éstos no impactan, no motivan o seducen al consumidor aunque sean únicos y distintos. En un mundo saturado de tantas opciones y donde los consumidores perciben tanta semejanza debe destacar. El valor agregado no puede estar escondido, debe ser evidente. Marketing sensorial; Olfato, Tacto, Oído y Vista. es la herramienta viable para poder emocionar al consumidor. Imagina:

• El aroma irresistible de tu café recién hecho.
• La textura suave y fresca de tu pan recién horneado.
• La música ambiental relajante que invita a quedarse en tu tienda.
• Los colores vibrantes y el diseño atractivo de tu empaque.

     Lo que compras son todos los adjetivos emocionales e intangibles que expresan, rodean y visten el producto. Razón por la cual pagas 100% más en Starbucks por un café que en 7Eleven. – Howard Schultz presidente de Starbucks un genio del Lovemark.       21. Target y cliente ideal: El buyer persona es una herramienta fundamental que te ayuda a entender a tu cliente potencial, te acerca a sus verdaderas necesidades y preocupaciones, para que puedas comprender mejor cómo pueden tu cafetería puede ayudar a tu cliente. Te permitirá entender sus características demográficas, psicográficas, necesidades, comportamientos  y motivaciones. «“ El que no sabe dónde va, ya llegó, que ni se estrese, ya llegó. – Arnoldo De La Rocha, Fundador de Pollo Feliz México.“»      22. Dirección: La clave para vender más radica en tener una dirección clara y definida, es decir a un plan de negocios. Aquí te dejo algunos pasos:

1. 1. Define tu objetivo: ¿Cuánto quieres vender? ¿En cuánto tiempo? Establece metas claras y medibles.
   2. Conoce a tu público objetivo o target: ¿Quiénes son tus clientes ideales? ¿Cuáles son sus necesidades, deseos y motivaciones?
   3. Analiza tu mercado: ¿Quiénes son tus competidores? ¿Qué están haciendo bien y qué puedes hacer mejor?
   4. Desarrolla una propuesta de valor única: ¿Qué te diferencia de la competencia? ¿Por qué los clientes deberían elegirte a ti?
   5. Crea una estrategia de marketing efectiva: ¿Cómo vas a llegar a tu público objetivo y comunicar tu propuesta de valor?
   6. Implementa un plan de ventas: ¿Cómo vas a convertir a los clientes potenciales en clientes reales? ¿Cuál es la proyección de ventas de una cafeteria?
   7. Mide y analiza tus resultados: ¿Cómo estás avanzando hacia tus objetivos? ¿Qué puedes mejorar?

     23. Multiplica tus puntos de venta: Aplicando el concepto de disrupción geográfica, tenemos ejemplos como Mexichem, Sukarne, Bimbo Oxxo Lala,The Home Depot, Farmacias Similares o Farmacias Guadalajara.      24. Estrategia de Compensación variable: Oxxo reconoce la importancia de sus colaboradores en el logro de sus objetivos, por lo que ha implementado una estrategia de compensación variable extra que busca motivar, recompensar y retener al talento en todos los niveles de la organización.      La calidad es un gran plan de negocios – John Lasseter      25. Lo profesional vende: verte,ser y hacerlo de manera profesional te hace vender más y comprarte  hasta con los ojos cerrados, osea sin objeciones. Esto genera una persuasión de que la experiencia de compra y la calidad sea casi garantizada.

Recordatorio:

El marketing no lo es todo , sí, así como hay empresas que tienen un producto muy bueno y un marketing excepcional y venden por montones o empresas que tienen un buen producto y un marketing terrorífico pero igual venden por los cielos. El marketing es una herramienta para que no le ponga las velas al mismo santo.

Conclusión

Aprovecha el poder del contenido generado por usuarios (UGC) y las alianzas estratégicas para atraer y retener clientes de manera efectiva. Conoce a tu cliente ideal y define tus valores para crear un plan de acción sólido. No temas explorar ideas disruptivas y utilizar las mejores estrategias digitales y tradicionales para potenciar tu negocio. Al enfocarte en la innovación, la sustentabilidad y un excelente servicio al cliente, puedes asegurar el crecimiento y éxito continuo en el negocio de cafetería en un mercado competitivo.  

¿Qué opinas de estas estrategias? ¡Déjanos tu comentario!